Thể thức thi Pour Challenge 2024

THÔNG TIN TỔNG QUAN POUR CHALLENGE

CUỘC THI VIETNAM COFFEE CHALLENGE 2024

CHÍNH THỨC KHAI MẠC ĐẤU TRƯƠNG CHUYÊN NGHIỆP

DÀNH CHO BARISTA VIỆT

“Play hard, Play fair, Be Proud.”

Mục Đích

- Được xem là một Đấu trường tranh tài toàn diện về các Kỹ năng của một Barista, cuộc thi tạo động lực cho các thí sinh không ngừng luyện tập nâng cao kỹ năng pha chế cà phê một cách nghiêm túc nhất.
- Nội dung thi đấu mới lạ, cũng như áp dụng theo các quy chuẩn quốc tế cũng là một trong những yếu tố giúp cho Barista Việt Nam có thêm nhiều kinh nghiệm khi bước ra sân chơi quốc tế.
- Với quy mô trải dài Bắc – Trung – Nam, cuộc thi cũng là nơi để các thương hiệu trong ngành cà phê có thể quảng bá hình ảnh trên toàn Việt Nam song song với việc đưa đến những trải nghiệm đầy thực tế cho các khách hàng đang có nhu cầu hoặc tiềm năng trong tương lai.

Thông tin chi tiết hơn về cuộc thi

Ban tổ chức và đơn vị tài trợ

- Đơn vị tổ chức: Vietnam Coffee Event
- Đơn vị đồng tổ chức: Vietnam Coffee Expo
- Nhà tài trợ độc quyền: Nhất Hương Group, Dalatmilk
- Nhà tài trợ vàng: Nguyên liệu pha chế Vietblend
- Đơn vị nhà tài trợ bạc: Cà phê Sài Gòn, The Lovely Cup O’ Coffee
- Đơn vị đồng hành: Lý Gia Viên

Thời Gian Và Địa Điểm

- Kỳ thi Khu Vực HN: 06 – 08/06/02024
- Kỳ thi Khu Vực Đà Nẵng: 18 – 20/07/2024
- Kỳ thi Khu Vực Nha Trang: 07 – 10/08/2024
- Kỳ thi Khu Vực HCM: 11 – 14/09/2024
- Kỳ thi Chung Kết HCM: 31/10 – 02/11/2024

Ban tổ chức (BTC) có quyền quyết định thay đổi thời gian thi tùy vào tình hình tổ chức chung và sẽ có thông báo đến các thí sinh ít nhất 01 ngày trước cuộc thi.

Cơ Cấu Giải Thưởng Pour Challenge

⭐️ Giải Winner Khu Vực: 8.000.000 tiền mặt + Cúp + quà tặng từ NTT

⭐️ Giải Nhì Khu Vực: 4.000.000 tiền mặt + Giấy chứng nhận + quà tặng từ NTT

⭐️ Giải Ba Khu Vực: 2.000.000 tiền mặt + Giấy chứng nhận + quà tặng từ NTT

⭐️ 1 Giải Khuyến Khích: Quà tặng trị giá 1 triệu từ Nhà tài trợ cuộc thi + giấy chứng nhận

Top 4 của mỗi khu vực sẽ được vào thẳng vòng “Chung Kết Tổng” diễn ra tại Sài Gòn với phần thưởng to và hấp dẫn hơn nữa.

Các quyền lợi khác dành cho thí sinh tham dự các cuộc thi

- Thí sinh sau khi nhận số báo danh sẽ được sắp xếp tham gia dùng thử máy pha cà phê và đánh sữa được sử dụng trong các cuộc thi để làm quen trước.
- Thí sinh được cung cấp tất cả các dụng cụ để tham gia các cuộc thi.
- Được nhận các quà tặng mà nhà tài trợ tặng cho thí sinh tham gia các cuộc thi.

Đối Tượng Tham Gia

- Là công dân Việt Nam.
- Là nhân viên làm việc tại các chuỗi quán cà phê.
- Là nhân viên làm việc tại các nhà hàng khách sạn.
- Là học viên đang theo học các khóa học pha chế.
- Là nhân viên đang làm việc tại các đơn vị kinh doanh các nguyên liệu/máy móc pha chế thức uống.
- Là thí sinh tự do.

Yêu cầu các thí sinh:

- Độ tuổi từ 18 tuổi trở lên.
- Không phân biệt giới tính.
- Quốc tịch Việt Nam.

Quy Định Đăng Ký Tham Dự

Số lượng các thí sinh tham dự

Số lượng thí sinh cho vòng thi ONLINE là không giới hạn.
Số lượng thí sinh chính thức cho vòng thi OFFLINE là 30 thí sinh.
Số lượng thí sinh tham dự có thể thay đổi tùy vào quyết định của BTC

“Vòng Loại” : dành cho những thí sinh không vượt qua vòng thi Online,có cơ hội thi đấu để vào top 20 thí sinh tham gia vòng Offline chính thức.
Đăng ký

Thí sinh tham dự cuộc thi vòng sơ tuyển Online làm theo hướng dẫn TẠI ĐÂY

Sau khi hồ sơ đăng ký được duyệt, BGK sẽ chọn ra 30 thí sinh nhận được thư thông báo từ BTC nghe phổ biến nội dung thi cho vòng Offline và nhận số báo danh thi dưới hình thức họp Online

Nếu thí sinh không tham gia họp Online để lấy số báo danh, vui lòng thông báo với BTC trước 1 ngày để sắp xếp hướng giải quyết. Trong trường hợp BTC không nhận được thông báo thì xem như thí sinh tự hủy bỏ tham dự thi, BTC sẽ mời thí sinh khác thay thế.

Phạm vi đăng ký

Thí sinh trên toàn quốc có thể đăng ký tham gia 03 cuộc thi từ tháng 04/2024 đến tháng 09/2024

Phí tham dự

Tất cả thí sinh được miễn phí đăng ký tham dự cho vòng Online. Tuy nhiên, thí sinh tham dự vòng thi OFFLINE sẽ đóng lệ phí thi là 800.000đ (chuyển khoản) trước khi đến lấy số báo danh.

Thí sinh sẽ nhận được ấn phẩm cuộc thi từ BTC trong ngày thi đấu gồm:

- - Bộ ấn phẩm Limited Edition đến từ VCC Merchandise Collection
  - 1 Áo thi đấu

Chi phí khác

Thí sinh sẽ phải lo toàn bộ các chi phí bao gồm nhưng không hạn chế: Chi phí đi lại, ăn, ở hay các chi phí cá nhân phát sinh của các thí sinh.

BTC sẽ không chịu trách nhiệm bất kỳ khoản chi phí phát sinh nào của các thí sinh.

Các Quy Định Khác

Sau khi đã xác nhận đăng ký trực tuyến thành công, các thí sinh sẽ phải tuân thủ các điều khoản/điều kiện mà BTC đặt ra cho cuộc thi. Lưu ý rằng, các điều khoản, điều kiện này cũng sẽ là trách nhiệm và yêu cầu bắt buộc đối với các đơn vị cử thí sinh tham dự.

Khi tham dự cuộc thi, mỗi thí sinh cần phải cam kết rằng:

- Cho phép BTC dùng tên và hình ảnh của các thí sinh trong hoạt động quảng bá cho cuộc thi mà Ban tổ chức sẽ sử dụng trong năm đó hay những năm tiếp theo mà không phải trả bất kỳ một khoản phí nào.
- Không hạn chế các điều khoản về video, hình ảnh, hay các ấn phẩm liên quan đến hình ảnh và các sản phẩm của thí sinh đó tại cuộc thi.
- Khi tham dự cuộc thi, các thí sinh có thể quảng bá các thông tin, hình ảnh của cuộc thi mà mình tham dự thông qua mọi hình thức có thể mà không phải trả một khoản chi phí nào.
- Pour Challenge Latte Art Contest được xây dựng trên tinh thần TỰ NGUYỆN và GIAO LƯU nên BTC đánh giá tinh thần TỰ GIÁC và ĐÓNG GÓP XÂY DỰNG từ các ý kiến của các thí sinh. Nếu như các thí sinh nào vi phạm các điều khoản, thể lệ của cuộc thi, tùy theo mức độ vi phạm, BTC cùng thí sinh đó sẽ thỏa thuận và giải quyết. Nếu như các điều khoản có những bất cập phát sinh, BTC sẽ chính thức đính chính bằng văn bản gửi tới các thí sinh và chịu trách nhiệm trước các phát sinh đó.
- Bằng việc đăng ký Tham gia, thí sinh xác nhận đồng ý hỗ trợ vận hành ít nhất 5 workshop/ training session trong năm 2025 được chỉ định từ BTC Vietnam Coffee Challenge. Điều kiện này chỉ áp dụng cho Top 3 Brew Challenge Kỳ Chung kết 2024.
- Các thí sinh cần phải nắm chắc các yêu cầu và thể chế cuộc thi đã được công bố trên trang website của BTC. Mọi thông tin, phản hồi của các thí sinh sẽ được cập nhật tại: Fanpage Vietnam Coffee Event
- Nếu như có bất kỳ điều khoản nào chưa được rõ, các thí sinh liên hệ :

Email: [email protected]

Website: Vietnam Coffee Event – Đơn vị tổ chức chuyên nghiệp ngành cà phê

Facebook Page: (20+) Vietnam Coffee Event | Facebook

THỂ THỨC THI ĐẤU POUR CHALLENGE

1. Vòng gửi clip

Thí sinh tham dự vòng gửi clip sẽ gửi bài dự thi cho Ban Tổ Chức (BTC) 01 video clip theo hướng dẫn sau:

Clip dự thi bao gồm:
- Xin chào Ban giám khảo Pour Challenge 2024.
- Tôi/mình là [Họ và tên thí sinh].
- Hiện tại tôi/mình đang làm việc tại [Nơi công tác của thí sinh (nếu có)].
- Sau đây, tôi/ mình xin được thực hiện phần dự thi (Thời gian thi chính thức được tính sau câu nói này)
- Tôi/ mình xin kết thúc phần dự thi (Thời gian kết thúc được tính ngay khi thí sinh chào kết thúc)
- CLIP DỰ THI MẪU
- Thí sinh cần thực hiện 1 tách Latte với kiểu trang trí tự do và kích cỡ tách tự chọn trong thời gian 2 phút. Có thể sử dụng bất kỳ loại cà phê và sữa nào, tuy nhiên phải được thực hiện sau khi thực hiện xong “bước 1”, thí sinh không được phép làm sẵn trước đó. Có thể sử dụng bất kỳ loại máy xay và pha chế cà phê.
- Video clip dự thi được quay bằng bất cứ thiết bị nào, kể cả điện thoại di động. Thí sinh phải quay liên tục các công đoạn thực hiện, không được cắt phân cảnh video clip. Sau khi hoàn thành, thí sinh quay cận cảnh hình art. Đây là một trong những yêu cầu quan trọng nhất để xác định thí sinh tham dự vòng thi chính thức.
- Chất lượng của video cũng sẽ là một tiêu chí để chọn lựa thí sinh lọt vào vòng trong. Vì vậy, các thí sinh cố gắng quay video ở chất lượng tốt nhất có thể.

2. Sau khi hoàn tất quay clip

- Thí sinh chèn ảnh “THUMBNAIL” & “FRAME” của BTC vào clip dự, thí sinh nhấn vào TẠI ĐÂY để tải ảnh.
- Thí sinh tải clip dự thi lên Youtube với tiêu đề theo cú pháp “Tên thí sinh – Clip dự thi Pour Challenge 2024”.
- Thí sinh tham gia và share bài dự thi về Group Barista Vietnam
- Thí sinh gửi thông tin cá nhân về BTC theo FORM ĐĂNG KÝ
- Thí sinh có thể tham khảo Video hướng dẫn TẠI ĐÂY

Lưu Ý: Clip thí sinh gửi cho Ban tổ chức chỉ được sử dụng 1 lần duy nhất. Với các cuộc thi sau, nếu thí sinh vẫn tiếp tục dự thi vòng sơ tuyển, thì thí sinh không được sử dụng lại clip đã gửi cho Ban tổ chức trước đó.

Tiêu chí chấm của vòng thi ONLINE
- Độ khó.
- Độ cân bằng.
- Độ sáng tạo.
- Vệ sinh và thao tác.
- Thời gian hoàn thành bài thi: không quá 05 phút.
- Độ rõ nét của clip
BGK và BTC sẽ chấm và chọn ra 30 thí sinh cho vòng thi OFFLINE chính thức.
Ngày nhận đơn đăng ký dự thi Pour Challenge 12/04/2024
Hạn chót nhận đơn đăng ký Pour Challenge vào 23:59 ngày 26/04/2024
Ngày 02/05/2024 BTC công bố thí sinh được chọn cho vòng thi OFFLINE qua Email đã đăng ký trước đó và thí sinh hoàn tất lệ phí thi.
Ngày 06/05/2024 BTC công bố danh sách thí sinh được chọn cho vòng thi OFFLINE chính thức.
Ngày 12/05/2024 thí sinh họp Online để nhận SBD và giải đáp thắc mắc về cuộc thi từ BTC/ BGK.
Ngày 17/05/2024 vòng thi Offline

Ban tổ chức có quyền đưa thông tin (họ tên, nơi làm việc) và clip của thí sinh gửi về để đăng tải trên trang truyền thông từ Ban tổ chức.

Lưu Ý: Với những clip của thí sinh không đáp ứng các yêu cầu trên, BTC có quyền từ chối không tiếp nhận và chấm sơ tuyển clip của thí sinh đó.

Thể thức thi đấu vòng thi Pour Challenge 2024

Vòng bảng

- 30 thí sinh chính thức của Offline chia cặp đấu đối kháng
- 15 thí sinh thắng vòng bảng, tiếp tục thi đấu tại nhánh “Upper
- 15 thí sinh thua ở vòng bảng, tiếp tục thi đấu tại nhánh “Lower
- BTC có thể thay đổi số lượng thí sinh và Thể thức thi đấu Vòng bảng tùy vào tình hình thực tế!

Vòng chính thức

- Sử dụng hình thứ đối kháng trực tiếp Double Elimination
- Hình thức này có hai nhánh đấu được gọi là “Upper” và “Lower”, mỗi lượt đấu có hai thí sinh, thí sinh có nhiều bình chọn của BGK hơn tiếp tục đấu ở nhánh “Upper”; thí sinh thua rơi vào nhánh “Lower”
- 15 thí sinh thắng vòng bảng, tiếp tục thi đấu tại nhánh “Upper”
- 15 thí sinh thua ở vòng bảng, tiếp tục thi đấu tại nhánh “Lower”
- Ở các lượt đấu “Upper”, thí sinh thua rơi vào nhánh ”Lower”
- Ở các lượt đấu ”Lower”, thí sinh thua sẽ bị loại
- Lần lượt các cặp thí sinh thi đấu đến khi có được một thí sinh cuối cùng của mỗi nhánh ”Upper” và ”Lower”; hai thí sinh này tham gia vòng Chung kết

BẢNG THI ĐẤU POUR CHALLENGE 2024

DỤNG CỤ THI ĐẤU:

- Máy pha cà phê 2 Group RADIOFONICA đến từ NCC Vietblend
- Sữa sử dụng cho phần thi Pour Challenge Offline: Sữa Tươi Thanh Trùng Nguyên Chất 950ml – Dalatmilk

THÔNG TIN CHI TIẾT NHÁNH UPPER:

- Thí sinh ở nhánh Upper thi đấu BO3 (Best of three) để chọn người đi tiếp
- Thí sinh thua ở nhánh đấu này, xuống thi đấu tại nhánh “Lower”
- Thứ tự chủ đề thi ở nhánh “Upper”
  - Lượt 1: Latte Art Wheel Master
  - Lượt 2: Latte Art Wheel Pro
  - Lượt 3: Latte Art Wheel Artist

THÔNG TIN CHI TIẾT NHÁNH LOWER:

- Hình thức thi là đấu BO1 (Best of one) để chọn người đi tiếp
  - Ở nhánh “Lower”, BGK sẽ bốc thăm 1 trong 3 “Latte Art Wheel”
  - BTC sẽ quay “Latte Art Wheel” để chọn chủ đề thi đấu cho thí sinh
  - Thí sinh thua ở “Lower” sẽ bị loại

Final Round

- Vòng chung kết sẽ diễn ra giữa thí sinh cuối cùng của nhánh “Upper” và thí sinh cuối cùng của nhánh “Lower”.
- Hai thí sinh có 5 phút chuẩn bị.
- Hai thí sinh thực hiện 3 lượt thi đấu, tổng thời gian thi đấu là 8 phút
- Từ phút 00:00 tới phút 02:30 thí sinh phải hoàn thành wheel Master
- Từ phút 00:00 tới phút 05:30 thí sinh phải hoàn thành wheel Pro
- Từ phút 00:00 tới phút 08:00 thí sinh phải hoàn thành wheel Artist
- Bài thi sẽ bị loại nếu thí sinh không hoàn thành trong khung thời gian quy định của từng bài thi
- Thí sinh có lượt bình chọn từ BGK nhiều nhất sẽ chiến thắng

Chủ đề thi đấu và cách thức lựa chủ đề và thi đấu

1. Latte Art Wheel Master

- - Animal Portrait
  - Human Portrait
  - Animal Art

2. Latte Art Wheel Pro

- - Tulip
  - Wing Tulip
  - Swan
  - Rose

3. Latte Art Wheel Artist

- - Heart
  - Wing Heart
  - Rosetta
  - Wing Rosetta

BTC sẽ quay “Latte Art Wheel” để chọn 1 trong 6 chủ đề thi cho thí sinh

Quy trình thi đấu

- Mỗi thí sinh sẽ được cấp một ly sứ dung tích 300ml và một ca đánh sữa để hoàn tất bài thi. Thí sinh có thể sử dụng ca đánh sữa do Ban tổ chức chuẩn bị hoặc tự đem theo. Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng bất kỳ dụng cụ nào khác, thí sinh phải có sự đồng ý của BTC và BGK.
- Trước khi bắt đầu thi, thí sinh sẽ có 2 phút để chuẩn bị, thử espresso (không được hiệu chỉnh độ xay) và dọn dẹp khu vực thi sạch sẽ. Thí sinh không được đánh sữa trong thời gian này và không được lấy cà phê trước để sẵn cho phần thi chính thức.
- Riêng trận Chung kết, thí sinh được hiệu chỉnh độ xay
- Mỗi thí sinh sẽ có 3 phút để hoàn tất bài thi, bao gồm xay cà phê, pha cà phê, đánh sữa và tạo hình nghệ thuật. Sau đó, thí sinh phải đặt bài dự thi vào đúng vòng chấm điểm theo quy định trên bàn ban giám khảo. Nếu thí sinh không đặt được bài dự thi vào đúng vị trí trên bàn BGK trước khi hết thời gian, bài thi sẽ bị loại.
- Đối với trận chung kết, cặp đôi sẽ thi đấu trong 03 lượt.

Quy định và tiêu chí chấm điểm

- Để tham gia vòng thi, thí sinh phải thực hiện bài dự thi theo chủ đề được chỉ định của vòng xoay “Latte Art”.
- Nếu bài dự thi không tuân thủ đúng chủ đề được chỉ định trong vòng xoay “Latte Art”, thì bài dự thi bị loại ngay lập tức.
- Các tiêu chí chấm điểm
  - Độ khó
  - Độ cân bằng
  - Độ sáng tạo
  - Vệ sinh và thao tác
  - Độ bền của hình
- Giải thích các tiêu chí:
  - Độ bền của hình:
    - Đánh giá khả năng tồn tại hình dạng của hình trong thời gian chấm thi
    - Nếu bài dự thi bị biến dạng hoặc hình ảnh bị chìm, bài dự thi sẽ bị loại.

- - Độ cân bằng:

- - - Đánh giá khả năng cân bằng của hình, dựa trên quai ly làm chuẩn.
    - Bài dự thi của thí sinh sẽ đặt trong vòng tròn để đo độ cân bằng của hình.

- - Vệ sinh và thao tác:

- - - Đánh giá khả năng vệ sinh và thao tác của thí sinh trong quá trình chuẩn bị và thực hiện bài dự thi.
    - Thí sinh cần sử dụng đúng khăn lau và đặt khăn đúng vị trí quy định.
    - Quầy bar cần được giữ sạch sẽ và máy xay espresso, máy pha espresso, vòi sữa và khay phải được vệ sinh đầy đủ.
    - Ngoài ra, thí sinh cần thực hiện các thao tác chuẩn xác và không bị vương vãi bột cà phê hoặc sữa ra khỏi quầy bar.
  - Ca đánh sữa và sữa:
    - Đánh giá khả năng thực hiện đúng các thao tác đánh sữa và sử dụng đúng lượng sữa cần thiết.
    - Sữa không được vương vãi ra quầy bar và còn lại sau khi hoàn thành bài thi không quá 50ml.
  - Thao tác:
    - Đánh giá khả năng thực hiện đúng các thao tác chuẩn trong quá trình chuẩn bị và thực hiện bài dự thi.
    - Thí sinh cần lấy cà phê không bị vương vãi ra ngoài tay pha cà phê, dàn cà phê và nén không bị lệch và nghiêng, xả nước cụm chiết xuất và nhấn nút chiết xuất khi lắp tay pha cà phê vào, xả và vệ sinh vòi đánh sữa trước và sau khi đánh sữa.

- - Độ khó

- - - Độ khó phụ thuộc vào các kỹ thuật cho từng chủ đề
    - BGK sẽ dựa vào bảng cấp độ độ khó để đánh giá độ khó của bài dự thi
      - Frame
      - Fine Line
      - Slow
      - Empty
      - Wave
      - Invert
      - Wing
      - Số lượng chi tiết và hình

Độ khó và kỹ thuật của chủ đề Heart

Cấp độ	Kỹ Thuật
1.Basic	Frame,Fine Line
2.Intermediate	Slow/Wave/Stack
3.Advance	Empty/Invert
4.Expert	Wing/Số lượng chi tiết hình

Độ khó và kỹ thuật của chủ đề Rosetta

Cấp độ	Kỹ Thuật
1.Basic	Frame,Fine Line
2.Intermediate	Slow/Wave
3.Advance	Invert
4.Expert	Wing/Số lượng vân lá/ Số lượng lá

Độ khó và kỹ thuật của chủ đề Tulip

Cấp độ	Kỹ Thuật
1.Basic	Frame
2.Intermediate	Wave
3.Advance	Invert
4.Expert	Wing/Số lượng chi tiết hình

Độ khó và kỹ thuật của chủ đề Rose

Cấp độ	Kỹ Thuật
1.Basic	Frame
2.Intermediate	Wave
3.Advance	Invert
4.Expert	Wing/Số lượng Rose/Số lượng chi tiết hình

Độ khó và kỹ thuật của chủ đề Swan

Cấp độ	Kỹ Thuật
1.Basic	Frame
2.Intermediate	Wave
3.Advance	Invert
4.Expert	Wing/Số lượng Swan/Số lượng chi tiết hình

Độ khó và kỹ thuật của chủ đề Free Pour

Cấp độ	Kỹ Thuật
1.Basic	Số lượng họa tiết 1 tới 2
2.Intermediate	Số lượng họa tiết 3 tới 4
3.Expert	Trên 5 họa tiết /Số lượng hình ảnh thể hiện

Tiêu chí chấm về độ khó
- Để được đánh giá về độ khó, hình dự thi cần phải được thể hiện rõ nét và hoàn thiện, và BGK cần nhận ra được hình vẽ đang thực hiện bởi thí sinh.Nếu BGK không nhận ra được hình thể hiện của bài dự thi, bài đó sẽ bị loại
- Nếu hình dự thi không đủ rõ nét và hoàn thiện, thì bài dự thi sẽ được đánh giá thấp về độ khó
Cách thức chấm điểm
- Ban Giám Khảo bao gồm
  - 1 Trưởng Ban Giám Khảo
  - 1 giám khảo kỹ thuật
  - 2 giám khảo chuyên môn
  - 1 giám khảo khách mời
- Bằng cách đặt thẻ và ô trên bài dự thi của thí sinh, các giám khảo sẽ đưa ra điểm số cho các bài dự thi
- Thí sinh với số thẻ nhiều hơn sẽ trở thành người chiến thắng của vòng thi đó